ソラノイロ。有名店。女子受けするラーメン屋。
先日行ったところ、改装していたので、改装後に突撃。
https://tabelog.com/tokyo/A1308/A130803/13126816/
ソラノイロは、とっても攻めてます。
スゴイです。現状維持というのはないのでしょうか？
中華ソバも大きく変わっていきます。
どんどん進化していきます。
新メニューをたくさん作ったり、改訂したりと。
今回の中華ソバは、若干の背脂ちゃっちゃみたいな感じ。
でもしつこくないです。
具材はもちろん、１つ１つが完成された４番バッター。
初めてベジソバなるものを食べてみました。
野菜のオンパレード。パスタ感覚ですかね。
現状維持に飽き足らず、常に進化する。
常に動く。流行ったものは後に廃れる。
ならば、常に変化をし続けないと！
この姿勢を学ばなければと思いながら、ラーメンをすすります。
ちなみに、今、らーめんすする君というユーチューバーがいます。
結構お気に入りですｗ