見っけちゃいましたよ。またまた名店。
それもですね、新中野駅から歩いて5秒。
ヴァン ヴィーノ ワインバー ヒロユキ フジモリ@新中野駅
http://winebar-hiroyukifujimori.com/
やっぱりですね、名店とは、足下にあるわけですよ。
ここは、ワインにこだわるお店です。
ワインだけでもOK。料理をしっかり食べるのもOK。
料理のメニューはこちらです。
おひとりでお店を回されているのですが、
この方、料理人ではないんですよ。
でも、凄い料理がたくさん出てくる。
なんじゃこりゃw
ジャガイモのスープ。
おおおお、濃厚濃厚。
いろんな前菜をまぜまぜしてもらいました。
びわとレバームース、こりゃやばいですよ。
トリッペリアトリッパのレバームースもうまいですが、
こちらも同じくらいおいしい。
「僕のは特殊な作り方してるんです」
「肝もいれちゃいます」
という趣旨のことをおっしゃっていたかと思います。
実は、中野坂上の名店
トリッペリアトリッパを御紹介してくれたのが、
ここのお店の藤森さん。
そのときの記事は、こちら。
ワインをデキャンタしてくれました。
時間が経つにつれて、開く開く。
固かったものが柔らかくなる。
キッシュとおさかな。
おさかな骨まで食べれます。
そして、鴨肉と羊肉。
おおおお~
やはり肉は神様や。
あれ???
なんか、どっかで見たような肉の切り方。
そうそう、いつもお世話になっております
東中野の名店
そう。
ペルバッコイタリアーノです。
でですね、よくよく話を聞いてみますと、藤森さん
実は、ペルバッコイタリアーノで長年サービスをしていたとのこと。
自分は料理人ではないので、目で見て盗むと言っておりました。
こりゃ、めっちゃ奇遇ですな。
で、最後に食後酒。
面白いのだしましょうということで、
チョー熟成のジン。
東中野、中野坂上、新中野、中野新橋
これらの地域はおそるべし。
食の街や。