今年は最後かなぁと思いながら、
藤森さんのワイン談義を聞きたいなぁと思って。
お腹をすかせて行ってまいりました。
ヴァン ヴィーノ ワインバー ヒロユキ フジモリ＠新中野駅
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ぐるなびでの紹介は→こちら
今日の献立はこちら。
ワインをグラスで。
じゃがいもとながいもの温かいスープ。
胃袋に染み渡ります。
もう一丁、グラスワイン。
前菜を盛り合わせてもらいました。
冷菜と温菜を混ぜてもらって。
さんまのコンフィはやばすぎる。
うますぎる。こんなに柔らかくなるの？
赤ワインをグラスで。
ひつじ肉の煮込みをいただきました。
こりゃうまいですな。ワインによく合う。
煮込んでいても、羊の味が飛んでない。
赤ワインを再びグラスで。
ひつじ肉のローストを。
ダブルひつじの日ですｗ
ひつじは大好きなのです。
最後にいちごをいただきました。
このお店では、料理とワインのマリアージュを
追及しています。
そのため、基本的には、多少なりとも食べ物を食べることをお勧めされます。
それから、藤森さんがワンオペでやっています。
が、すげー、効率的に動くので、瞬足で動きます。
ワインについて、いろんなことを教えてくれます。
カウンターで藤森さんと話をしていると、とても面白いです。
１人でも楽しく行けます。
あと、殆どのおワインを、グラスで飲めるので、
色々と楽しめる点もgoodです。