大好きなイタリアンレストランの1つ
Bingo@西麻布
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今年の東京最高のレストランにも掲載。
15年連続で掲載されていると思われます。
年内最後に行きたいなぁと思っていまして、
予約をしたところ、空いている!ということでしたので、
行ってまいりました。
本日のメニュー。
①カキのフリット
②クエのカルバッチョ
③松葉蟹の冷製カペリーニ
④トルテリーニ イン ブロード
⑤白トリュフのリゾット
⑥キアニーナ牛の藁焼き
⑦デザート
⑧コーヒーなど
BINGOのおもしろいところは、
メニューにないものがたくさん出てくるという
ところです。盛だくさん。
ふぐの白子とフグの身とキャビア。
一口でいってくださいって。
口の中でマリアージュしてくださいって。
そんな、贅沢なことできないよ。
なんて思ってましたが、
思い切って一口で口の中に放り込む。
そうすると、そこには新世界。
一口食べただけで笑顔になる。
料理人ってすごい。
この間のグランメゾン東京で、
三ツ星取った時に、倫子シェフが言ってたけど
人を幸せにすることができる職業
人を救えることができる職業。
ほんとそのとおり。
ヤギのミルクで作ったチーズだったかな?
口当たりが良くて、クリーミー。
もちもちした弾力も最高。
フォカッチャ。自家製です。
釜揚げシラス。
まだ、1品目が出てきませんw
漸く出てきましたw
①カキのフリット。
手づかみ風でいかせるわけですね、小林シェフ。
一口かじった、中はこんな感じ。
②クエのカルバッチョ。
さすが高級魚。弾力が違いますな。
海老芋の・・・・・
忘れてしまいました・・・
③ 松葉蟹の冷製カペリーニ
うますぎる、うますぎる。
最高すぎる。言葉がありません。
④ トルテリーニ イン ブロード。
コンソメスープが、最高にうまい。
染み渡ります。
⑤ 白トリュフのリゾット
白トリュフの香りが、凄い上品。
⑥ キアナ牛!!!!
キアナ牛って、あんまり食べられないので、楽しみ。
⑥ 藁焼きでっせ。
赤ワインと併せると、もう最高でございます。
⑦ デザート。牛乳のアイス。
この日も、満足な日になりました。