2ヶ月ぶりに私厨房勇さんへ。
今日はどんなものが出るんだろうと、毎回ワクワクします。
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入り口。
まずはビールから。
まずは、ここ2ヶ月続けて提供しているという初メニュー！
中華なのにカッペリーニです。蒸し活鮑にはガーリック辣油ソース、麺には鮑の肝ソースを和えており、なんだこの旨い旨いの食べ物は！
いつもながら原さんのセンスには脱帽です。原さんのところは基本的にいつも違うものが出てくるのですが、ぜひぜひグランドメニューに加えていただきたい一品でした。
続いて赤パプリカと中国ハムのポタージュ。赤パプリカの甘みとくっきりした香りが立ち、滋味あふれるお味。
この日のワインは全てソムリエールさんにチョイスしてもらいました。
続いて出てきたのが海老と豚肉 ニラの蒸し餃子。これがまた、なんでこんなに旨味が出るの？というくらい旨い。思わず、どうやって！？と聞いてみましたが、聞いたところで真似できるわけないです。
この日のボトルワインはブルゴーニュからチョイスしてもらいました。フレッシュなベリーの香りとジューシーな果実味の、ポテンシャルを感じるとてもバランスの良いワインでした。
次は太刀魚のフリット オリエンタル油淋ソース。太刀魚自体が厚味でふんわりしており、さっくり揚がった衣と上に載せたバジルが爽やかさをさらに引き立てていました。
お次は旬の七種野菜炒め。一つ一つの野菜の旨味が引き立っております。一緒に炒めてるのになんでだろう？
エスニック風和牛ハンバーグ ホワイトセロリと赤玉ねぎのスイートチリソースサラダ。ハンバーグにエスニックなソースが仕込んであり、通常のハンバーグとは一線を画す一品。最近タイに行かれたそうで、さらに料理の幅が広がっておられるよう。とどまるところを知らない原さん。
今日のお食事、１品目はガパオチャーハン。パラリと軽いチャーハンはいつも間違いないお味。
そして、ガパオという点がまたびっくり。
お食事２品目は、上海焼きそばと迷った末に酸辣湯麺に決定。この辺りまで来るとかなりお酒も進んでるんですが、酸辣の酸味でお酒が蒸発します。
デザートは千葉県産梨杏仁豆腐。いつもの絶品杏仁に梨の爽やかさがマッチしてました。
今日も素晴らしく美味しかった私厨房勇さん、ご馳走様でした。