先日、 昔から行きつけの鉄板中華 仁に行って参りました。
このお店は、中野の誇る名店の1つです。
キラーメニューは、フカヒレのステーキとマーボー豆腐です。
お店のホームページは→こちら
いつの間にかお店のホームページがめちゃくちゃきれいになってました。
メニューがまたかっこいいですよね。
前菜の盛り合わせ。 ピータンあげたものがとってもおいしかったです。
いずれも紹興酒にめちゃくちゃ合います。
ワインで飲む紹興酒。
その名も「紅琥珀」。
濃厚で複雑な味わいが特徴です。
この一本は無濾過で仕上げられており、通常の紹興酒に比べて香りと旨味がより鮮明に感じられます。
ラベルの鮮やかな赤と金の文字も目を引き、特別感を演出しています。
ワイングラスで提供されると、紹興酒の新たな魅力を感じることができます。
濃厚な料理や中華の逸品に合わせると、味わいが一層引き立ちます。
この日は紹興酒2本飲んでしまいました。
あん肝の紹興酒漬け。 これはおいしいです。
日本酒もちょっと飲みたくなるような感じ（笑）
すし匠まささんだと五人娘が出てくるパターン。
店主もすし匠まささんが大好きなので、話が合う。
クリームチーズの紹興酒漬け。
季節的にはやっぱりこれですよね。 そう、あれです。あれですよ。
上海蟹です。
そしてこのお店のキラーメニューである
フカヒレのステーキ
姿煮じゃありません。 ステーキです。
このステーキが大好きで、昔から通っています。
この日はめちゃくちゃ特大なものを用意してくれました。
食べ応えたっぷりです。 これを上海蟹の味噌を溶け込ましたタレでいただきます。
至福の時です。 最高です。
そして、この日は珍しく酢豚を頼んでみました。 黒酢です。
肉が塊で出てきました。 すごい酢豚です。
ナイフとフォークで食べるのですが、これがまためちゃくちゃ美味しい。
黒酢の甘さと酸っぱさが豚肉に溶け込んで、 旨味を捻出しています。
そして最後はもちろん麻婆豆腐。 原田さんのお店で麻婆豆腐を食べないと言う事はあり得ません。
これを食べないと締まりません。 それぐらいの逸品です。
今年も原田さんには、 大変お世話になりました。
個室もあるので、 接待にはもってこいです！