先日、今年２回目の川田さんにお伺いしてきました。
人形町にあります。
銀座の井雪さんのご出身。
井雪さん（https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13030881/）、一度行ってみたい
食べログでの紹介（https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130204/13232330/）
人形町の駅から歩いて２分程度のところにあります。
地下１階です。
可愛い感じ。
紀州のうすい豆
ほんのり甘い感じ。
三つ葉の胡麻和え、鯛のお寿司、ウドとカラスミ。
胡麻和えが、とってもごまごましていて、おいしかった。
うども美味しくされてました。
芋茎の吉野煮
これですよ、これ。川田さんに来てとっても美味しいと思った定番料理。
もう最高っすよ。芋茎をこんなに美味しくできるのは、川田さんを置いて、他にはいないのでは？と思わせてくれる逸品です。
タラの芽、ぐじを挟んだ筍を揚げたものです。
筍にぐじを挟んで揚げるという発想が凄い。そして、めちゃ美味しい。春って感じやなぁ。
鰆のしゃぶしゃぶ。とっても珍しい。ほんのり生感が美味しい。
鯛とサヨリのお造り。
川田さんの鯛のお造りがめちゃ好きなんです。ねっとり感が。
海老真薯と筍のお椀。染み渡る一品。
モロコとそら豆。
モロコの季節ですかぁ。
湯葉と蕨の炊き合わせ。
この湯葉、なんなん？っていうくらいおいしかった。湯葉ってこんな美味しいのか。
赤貝のぬた。 ぬた美味しいのう。
お新香
お味噌汁
筍ご飯！！もう言葉がない。
木の芽って、凄いよねって、和食のお店の通い始めて思ったんよね。
桜海老の天ばらご飯。これが本当に、本当に美味しいの。
魯山人ご飯。もうこれも定番ですね。
カラスミご飯。なんと贅沢な。
蕨もち。自家製です。
やっぱり、美味しいですなぁ。最高っす。