漸く来ることができました。
貴山さん
京味さんを一番伝承していると言われているお店。
京味さんに行ったことがないので、わからないのですが、ここが一番似ているという話でした。
金森さんも、西さんを追求していく、自分のアレンジはしない、完コピしたい
という熱い思いを語っておりました。
他のお客様方は、京味の常連さんだったようで、
あのお店は、こうだよね、とかそういう声がたくさん聞こえてきて、
耳がダンボになりました。
緊張して、食べ物を控えることができなかった。。。
ほのかに甘くて、最高の仕上がり
鳥貝、結んでおりますやん。
筍っすね
蛤のどて煮。あああ、美味しい。
海老真薯
蕨が隠れています。
時雨がでかい
初めて、くずきりを作るのを眼の前で見ました。
三越前は桜でいっぱいでした。
来年の予約帳がまだないらしく、６月に電話をして、来年の予約を取ることになりました。
ほんと美味しかったなぁ。