富山県の氷見市にあるお鮨屋さん
初めて来ました。
https://tabelog.com/toyama/A1604/A160402/16010423
めちゃくちゃ最高でした！！！
優雅な空間と大変美味しいお寿司で、次回の予約を取らさせていただきました。
さぁ、見ていきましょうか。
ビールから
ガリは、キリッと系
氷見のタコ
甘エビ、味噌と殻から旨みを取り出し、エビのおぼろで少しまろやかに
これが本当に、本当に最高に美味しかった。
ほうぼう、キジハタ １日寝かして
１日寝かすところがポイント。
日本酒をザクザクいきましたよ
北海道ホタテ、富山湾ばい貝、氷見さんの岩牡蠣
これ、写真を撮り忘れました。。。
真鯛、山椒
山椒との相性が抜群。出汁も美味しい。
氷見のふぐの黒七味醤油海苔巻き
これもとっても美味しかった。プリップリの身でした。
握りが始まります。
アオリイカ
マゴチ
白えび
氷見産の鯵
トリ貝
氷見産のメジマグロ
毛ガニ、カニ味噌入り
うにの手巻き
氷見産ののどぐろ
あおさのお味噌汁
これも写真を撮り忘れた。。。
巻物。
デザートの卵焼き
もうね、雰囲気、味、接客、全てにおいて最高でした。
全国、とっても良いお店はたくさんあるんだなぁと再認識。
次は冬に来ます。
冬のネタも楽しみだ。