3ヶ月ぶりの礒田さん
https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130204/13303109
礒田さんが入っているビルがすべて埋まりました。
さあ、楽しみだ。
まずはビールからいただきます。
のどごしすっきり。
白いかの細作り
これがとってもさっぱりしていて美味しいんです。
提供された時に、「あ、イカそうめんだ！」って思わず言ってしまったんですが、
こういうお店だと細作りというんだなと勉強になりました。
さあ、日本酒に参ります。
ぐじと冬瓜の飯蒸し
これが本当に最高でした。
グジがとっても美味しくて、それに冬瓜のまろやかさで包まれる。
そして、その下には飯蒸し。このご飯がまた合うんです。
青森のうなぎ
パリッパリに焼いたものがとっても日本酒に合います。
メイタガレイ、琵琶鱒の昆布締め
琵琶鱒って、本当に脂が綺麗だなというのがわかります。
夏酒って感じのシルエットですね。
ほっき貝の唐揚げ
今年も来ましたよ。このホッキ貝の唐揚げ、めちゃくちゃでかい、そしてうまい。
ホッキ貝好きにはたまらない一品です。
その上には山椒がたっぷりとのっていて、
うまみをより引き出しています。
とうもろこしの揚げ物
文句なしにおいしいやつです。
卵豆腐とアワビのお椀
ほっこりする感じ。
鮎の焼き物
ふわっふわでした。
賀茂茄子、木耳、小芋の焚き合わせ
ああ、おいしいと思わず言葉が出る逸品です。
椎茸、利休麩、きゅうりの胡麻和え
最高すぎる。
万願寺とうがらしのご飯
ちょうど少し前に、あき山さんでも万願寺とうがらしと鴨のご飯だったのですが、
万願寺とうがらしご飯流行っているんですかね。
もう１杯食べちゃいましたw
白米！
鰹節の卵黄 ここにしぐれ煮を載せる！
すっぽんの出汁ご飯。
デザート
ひょんなことから、来月もまた礒田さんにお伺いすることになりました。
楽しみだー。