３ヶ月ぶりの井雪さん
東銀座にあります。
https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13030881
写真は撮れません！！
この日食べたものですが、
芋茎にばちこを少し乗せて（日本に芋茎栽培してるのは3軒のみだとか）
鯛の胡麻和えの飯蒸し
穴子の八幡巻
北海道産毛ガニとポテサラ
花山椒と近江牛のしゃぶしゃぶ、レタス、ドライトマト
鱧のすり身のそうめん、アワビ、オクラのたたきに凍らせた出汁
天ぷら（新ぎんなん、いんげん海苔巻き、新れんこん、アスパラ、ホタテ、とうもろこし）
刺身（鱧の焼き霜、たこ（柚子胡椒）、明石の鯛）
岩手の松茸、海老真薯、鱧の米粉揚げのお椀
琵琶湖の鮎焼き
百合根のクリームコロッケと新玉ねぎのフライ、トマトソースとイカリソース
どんこ椎茸ときゅうりの胡麻和え
ニシン那須と石川小芋の炊き合わせ
新生姜とホタテの炊き込みご飯
鮭のハラスご飯
じゃこご飯
しぐれご飯
羅王のゴールドのスイカ（熊本）
わらび餅
鮭のハラスご飯はおかわりしちゃいました。
美味しかった。
次は秋から冬にかけてお伺いします。