先日、お久しぶりに
トリッペリアトリッパ＠中野坂上に
https://tabelog.com/tokyo/A1319/A131903/13129637/
メニュー表その１ 前菜
メニュー表その２ メイン、パスタなど
レバームースと野生のルッコラのサラダ仕立て
お店のキラーメニューの１つ
このとろける感、味が染みる感、たまりませんよ。
生ポルチーニと濃密玉子のスフォルマート
前に１度食べたのですが、おいしくてリピート
トリッパの煮込み エスターテ（夏風）
お初のメニューでしたので、頼んでみました。
このお店は、トリッパもキラーメニューです。
これがですね。大当たり。
今まで食べたことがないような味なんだけど、
なんだか懐かしい、郷愁にかられるって感じ。
イタリア産チンタネーゼ豚のサルシッシャと生ポルチーニのパッパルデッレ
これもまたうますぎでしょ。
このパスタ、手打ちですよ。その場で作るんですよ。
メインは豚肉。
山形県の平田牧場のお肉。
味が他の豚とは違います。
焼き方もいいのだろうけれど。
肉汁がやさしく口の中を還流する感じ。
デザート。
今回も、とってもおいしかったです。
満足満足。