毎月恒例のあき山＠白金高輪駅
食べログでの紹介は→こちら
お店のHPは→こちら
インスタグラムは→こちら
あき山さんの料理って、食べる人に負担を掛けさせない
ということを常に考えていて、
細かいことだけど、そこまでやるか～って、
いつもその姿勢に心打たれます。
さて、今回の献立ですが。
京春菊とミル貝とトリ貝。
貝は少し炙っているので、ほんのり甘い。
これが春菊と合いますね。
いかめし。
いか大好きなんですよ。
アワビ、小鮎、とうもろこし
アワビって、個人的には、生よりも、
このように煮たもののほうが好きかな。
こしあぶらの煎餅、なめこ、甘鯛のお椀
これは珍しいというか、考えつかないｗ
こしあぶらの煎餅。多少の苦みもあって、
それが出汁とめちゃくちゃ融合していました。
イサキと鱒のお造り。肝もあります。
ユキザサ、イタドリの芽、メバルの唐揚げ
最近、色々な面白い山菜を出してくれます。
ひじき。ド定番です！ここのひじきを食べたときに、
きんぴらとひじきって、こんなにうまいのかと感動しましたもん。
うなぎの焼き物。
これがですね。本当にご褒美なのです。
青森の野辺地のカブ。
とってもお優しいお味ですこと。
この後、ローストビーフがあったはずだけど、
写真撮り忘れたｗｗｗ
炊きたての白いご飯など。
ほんまにおいしいのですよ、これ。
くずきり。
最中。
この日もたくさん食べて、たくさん呑んで、
心もお腹も満たされました。