７月は３回ほど、貸切をさせていただいております。
その１回目。
今年のゴールデンウィーク明けに新井薬師に爆誕し、予約が取れねぇと呼び声の高いお店。
矜羯羅さん。
インスタグラムは↓
https://www.instagram.com/kongara_kgr/tagged
お店の前でぱしゃっと。
本日もどうぞよろしくお願いいたします！
全員揃うまでビールでしばし喉を潤す
揃ってきたので、シャンパーン！
１品目。これらを取り分けてくれます。
きましたよ！！
この最初の１品が、とてもシャンパンに合う。
いつもながら、最初の１品目から感動させてもらえるのは凄い。
蒸し鶏。この暑い季節には、さっぱりと。
肉の弾力がやばいっすね。食べ応えがあります。
水餃子。坦々的な感じ。胡麻が濃厚。
少し早めに来たので、水餃子の皮を作っているところを見させてもらいました（何か特別なものではないけど）。
毛蟹ととうもろこしの茶碗蒸し。これがね、本当に濃縮した美味さなのよ。
みんな、１回食べてみてよ。本当に美味しいから。
臼井さんの茶碗蒸しの定番は、フカヒレだと思っていたんだけど、違うのかもしれない（笑）
青菜とマコモだけ、帆立の貝柱の炒めもの。
臼井さんの特徴の１つが、高火力での炒め物の美味しさ。
野菜を美味しく食べさせてくれるお店って貴重よね。
私厨房勇の原さんもそうだけど、美味しいお店って、野菜を美味しく食べさせてくれるのよ。
実は、矜羯羅さんの翌日に、私厨房勇にもお伺いしてきました（別途ブログで）。
鱧とアスパラガスの唐辛子炒め。
これよこれ。わかる？みただけでわかるでしょ？
美味しいに決まってるやん。
いや、これね。僕はこの日１番印象に残った料理なんだけど、
鱧がめちゃくちゃ美味しい。
よだれ牛タン！！
なんじゃこりゃ。牛タンをよだれだと？
そして、これがまた美味しいのなんの。
いくらでも噛めます、いくらでも味します！
残ったところに、麺を投入。
昔、臼井さんがバイトされていた製麺所から購入しているとのこと。
なんというか、こういうところに愛を感じますよね。
ほっこりする。
まぜまぜ。まぜまぜ。
ちょっと待ってくださいねって言われたので食べるの待ってたら、
白髪ネギをトッピングしてくれました。
や、優しい。
そいでもって、まだ食べないでくださいとお預けを喰らいました。
岡崎先生、パクチーいけましたよね？って聞かれて、
大好きです、大盛りでも行けます！って回答したら、
パクチー入れてくれました。大盛にはしてくれなかったけど（笑）
麻婆豆腐来ましたわ。復活した麻婆豆腐。
旨みたっぷりの麻婆豆腐。
そこに合わせるのは、土鍋で炊いた白米。
これが最高なんす。白米との相性抜群。
フカヒレ餡掛けチャーハン。
この日は動画を撮り忘れました。。。
蛤の出汁のラーメン。しかも、蛤のワンタンついてます。
まぢでうまい。染み渡るわ。
杏仁豆腐にマスクメロン。
美味しかった。この日は急に大雨降ってきたけど、帰りにはやんでました。
日頃の行いが良いからなのだろうと思っています。
７月の２回目、３回目の貸切も迫ってきました。
７月は楽しい月です。