今回、金沢でメインの１つとしてお伺いしたお店が、
マキノンチ さん
https://tabelog.com/ishikawa/A1701/A170101/17012300
金沢からタクシーで１５分くらいかな。
山の中？とまでは言いませんが、山の手前あたりにあるので、車でないといけません。
お店の入口 ロゴがあります。
テーブルは、コの字型で１０名が入ります。
我が家にようこそという感じのお店です。
レストランの劇場性というのか、面白さを追求しながらも、美味しく楽しく食べれるという雰囲気のお店。
最初に机の上に、本日のコースの内容を記した紙が置かれているのですが（写真撮り忘れました）、
それがまた記号だけで、面白いのよ。なんだろうこれは？を想像しながらコースが進んでいく感じ。
鮎の顔面（笑）
ブルゴーニュ地方の名門産地ニュイ＝サン＝ジョルジュの2016年ヴィンテージ、ミオ・カミュ（Méo-Camuzet Frère & Sœurs）の１本を注文。
2016年はブルゴーニュにとって冷涼ながらも凝縮度の高い年で、酸のバランスが良く、繊細さと力強さが同居していルトのこと。
うなぎを手巻きで。
高知のうなぎ
鴨がとっても美味しかったっす。
鮑ご飯て。やばくないw
こんな感じに仕上がる。
トマトにチョコをコーティング
とっても楽しくご飯を食べることができました。
ここはまたリピートしたいお店。