先日、大好きなお寿司屋さんの１つ
箱崎町すみとさんにお伺いしてきました。
https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130204/13289839
水天宮の駅から歩いて２分くらいです。
先日お伺いした関内のなか條さんご出身です。
まずはビール！
銚子のあら
鮑
フランス・ブルゴーニュ地方マコン地区の「マコン・ヴィレイ 1996 ヴィエイユ・ヴィーニュ（古樹）」
造り手はドメーヌ・アンドレ・ボノムで、1936年創業以来、マコンを代表する生産者のひとつとして知られている。
品種はシャルドネ。30年以上の古木から収穫されたブドウを使用し、果実の凝縮感と深いミネラルが特徴。
中とろ巻き
とろけるとはこのことよ。もう最高すぎ。
能登の岩もずく
サツキマスの幽庵焼き。これがとても美味しくて
秋刀魚。季節よのう。
白甘鯛の昆布締め
鰆の焼き物
イカゲソ
ガリは大好物です。
新イカ
しんこ
銚子のクロムツ
日本酒にスウィッチ
舞鶴のマグロ
中トロ
銚子のイワシ
ボタンエビ
いくら
余市のバフンウニ
ハマグリ
ナガスクジラ
車海老
アナゴ
卵は二種類。芝海老と普通のもの。
この日は少し飲みすぎたな（笑）
