僕が弁護士になって、すぐあたりから通わせていただいている
大好きなイタリアンがBingoさんです。
２０年くらい通わせてもらっています。
それこそ、東京最高のレストランで見つけたような気がする。
アクセスはあまり良くなくて、タクシーで行くのが良いかと思います。
この日は東京駅からタクシーで行きました。
https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130703/13016523
赤く光るこの看板が目印です。
ナプキンにお店の名前が刺繍されています。おしゃれですよね。
まずはシャンパンで乾杯！宴が始まります。
本日の献立はこちらになります。
その後はグラスワインの白。マダムに勧めていただきます。
アワビのタルタル。キャビア乗せ。
定番のお料理です。お店の特徴としては、メニューに出てきていないお料理がたくさん出てくるという点です。
これはほんとに昔からそうなんです。
牡蠣のフリット。蕎麦粉を入れて風味を出しています。
これがほんと白ワインに合うんだよね。
今宵は、こちらのワインをセレクト。
2016年がとても良い年ということでした。
かなり奮発しちゃいました。
このワイン、とっても美味しかったです。
とても上品な感じというのでしょうか。
時間が経てば経つほど開いていく。そんな感じでした。
グラスワインの白も追加で
パンがほんとにおいしいんです。手作りなんです。
オリーブオイルにつけて食べるとめちゃくちゃ最高です
ようやくメニューに書いてある一品目
天然虎フグのカルパッチョ。
厚切りにふぐを切ってカルパッチョにしています。
歯ごたえ抜群。そしていつもながらのこのカルパッチョの味付けも最高です。
もう白ワインにめっちゃ合う
白トリュフ。もう香りがすごいです。
香りだけでワインが飲めそうな感じです。
白トリュフのフリッタータ。
本当にうまい。マジで最高にうまい。赤ワインとほんとに合う感じ。
ここでオレンジワインをお勧めいただきました
セイコ蟹の冷製カペリーニ。
うは。最高。これはほんとにオレンジワインに合いますね。
2つ目のパン。これもほんとおいしいんだなぁ。
パスタ2つ目。ラビオリ。鹿肉だったかな。
いやはや、赤ワインとの相性抜群。
ここで魚のお出汁のスープ。
いわゆる和食系で出てくるようなスープとは違うんですが、これがまたしみる感じです。
キャベツとチーズ。ね、メニューに書いていないものがたくさん出てくるでしょ
鶏肉と豚肉。うめぇ。シンプルにうめぇ。
昔、３種のミストグリルとかあったなぁと懐かしさを覚えました。
メインが
おぐに牧場の黒毛和牛ヒレ
北海道の北斗市です。
一緒についている山椒がまた良いアクセントなんです。
デザートその１
デザートその２
グラッパ
デザートその３
ほんと、僕のイタリアンの原点ともいうべきお店。
昔、母親と弟と来たときに、たまたま松方弘樹さんがいらしていて、
弟が喫煙場所で松方弘樹さんと仲良く喋っていたことを思い出した。