今年初めての礒田さんにお伺いしてきました。
今回は、仲良しグルメ弁護士、金沢の若旦那と呼ばれている、いや呼んでいる先生とご一緒に。
https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130204/13303109
大好きな和食屋さんの１つです。
生ビールから参ります。
そこまで大きくないのがまた嬉しいところです。
白味噌のお雑煮
これがほんのり甘くてとっても胃にしみいる美味しいお雑煮でした。
餅も最高でしたね。
さてさて、日本酒いきますよ。
カラスミの飯蒸し。
もうこれは日本酒がないと始まらない。
フグ・白子・フグ皮・せり
フグの歯ごたえが抜群で、
そこに白子のクリーミーさが相まって、
さらにセリのシャキシャキ感。
これらが相まって、めちゃくちゃ美味しかったです。
たたきごぼう
めちゃくちゃシンプルなのですが、これが本当にうまい。
百合根饅頭
ゆりねってほんと甘いですよね。
日本酒じゃんじゃんいきますぜ。
グジとふきのとう
山菜が始まっています。
この苦さがまた大人の味ですね。
明石の鯛
最高としか言いようがない。
食べたらわかります。
まだまだ日本酒いきますよ。
蛤真薯（はまぐりしんじょ）
このお椀がまたほっこりする感じで最高なんですよ。
焼きフグ
手づかみでガッツリいけます。
黄醤油のみで焼いているということでした。
これがまた香りもいいし、身もとってもおいしい。
大根炊き合わせ
このシンプルだけれどもむちゃくちゃ洗練された、澄みきった美味しい料理ってなかなかないですよね。
鮑、菜の花、蕪酢
これまた最高の料理です。アワビをここまで美味しくできるというのがすごいなと思います。
ふぐ大根ご飯
生まれて初めてのフグ大根ご飯。
とっても美味しかったです。
これは逸品一です。
卵黄鰹節ご飯
スッポンの出汁ご飯
鰹節わさび
スッポンの出汁を使った雑炊
デザートはあまおう
お連れした後輩弁護士さんも、次回の予約を取っていってくれました。
礒田さん、やっぱり美味しいのう。
今は、２枠持っていて、３ヶ月に１回、つまり四季ごとに行けるのが嬉しすぎる。