先日お連れいただいたお店。
ドゥエリーニュプリュスさん
https://tabelog.com/tokyo/A1305/A130504/13261615
牛込柳町の駅から歩いて１分の立地にあります。
めちゃくちゃすごいお店でした。
もうね、その場で全部を作っていく感じ。
凄い、凄いよって感じ。
カウンターの目の前で、素材を最初から作っていく。
パスタも生地から練って、作っていく。
怒涛の４時間弱をご覧あれ。
ジビエのコンソメ
ホワイトアスパラ、ジュレ、ホタテと平貝オマール海老
太刀魚
ふぐの白子、金柑のリゾット
金柑がこんなに合うなんて。びっくりたまげました。
パイ包み
モリーユだけが入っています。
パイ生地から作ります。すごすぎる。
小籠包
パスタ
ラビオリ、中にはウサギの肉
子牛
デザートのプリン
全てが破格というか、凄いというか、もう劇場っすわ。
これはまた行きたいお店です。