新規開拓したお店には、間髪入れずに複数回行くことにしています。
なんでか？顔を覚えてもらうためです。
という計算高いことよりも、純粋においしいの食べたいからですｗ
ということで、先週に引き続き中野坂上の隠れた名店に。
トリッペリアトリッパ＠中野坂上駅
https://tabelog.com/tokyo/A1319/A131903/13129637/
前回の記事も併せてお読みいただけると素晴らしさが分かると思います。
今日の一品目は、和牛赤うしのカルネクルーダ
ユッケ風で、トリュフ風味の卵黄です。
これがですね。うますぎました。このユッケうますぎ。
歯ごたえはしっかり、味も噛めば噛むほど出てきて、そこにチーズと卵黄がマリアージュ。
ワインがなくてもマリアージュできるんだ～という感じでした。
ということで早めに赤ワインを投入。
レバームースと野生のルッコラのサラダ仕立て。
キラーメニューの１つですな。
このレバームース、パンにつけるのはもったいないｗ
なので、食べたらすぐに赤ワインをお口の中に投入。
ほんと最高です。とろけるレバー。
さて、これは何でしょう？
いないいないば～ｗ
出てきたのは、和牛トリッパのローストなり。
トリッパのステーキってことですな。
魚の皮じゃないよｗ
これをナイフで切り分けて、下に引いてあるお豆をつぶしながら食べます。
トリッパって、煮込みじゃなくてもおいしいんですなぁというのが正直な感想。
これも赤ワインとの相性抜群。
今日のお肉は、豚のロースト。
豚の油がおいしくて、玉ねぎもおいしくて、最高なメインディッシュ。
肉って人を幸せにしてくれますよね。
世界一おいしい胡椒を使った本当のカルボナーラ
世界一おいしい胡椒ってどこのか知ってます？
シェフに教えてもらいました。
カンボジアです。
ググったらしたのが出てきました。
このカルボナーラが濃厚で濃厚で。
幸せな気分に浸れます。目をつぶると、そこは。。。
もちろん、何も見えませんでしたｗ
そんなことじゃなくてｗ
しかもクリームは使っていないとのことでしたので、純粋に卵黄だけ？？？
スパゲティカレティエッラ
トマトソースとニンニクのパスタです。
これもおいしかったなぁ。
いやほんと、このお店、おいしいです。
今日も幸せな気分になれました。
ありがとうございます。