久しぶりに、東中野にあるペルバッコイタリアーノ＠東中野駅に。
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この日のメニュー
鮟鱇と燻製にしたあん肝のテリーヌ
やば、これめちゃうまいやん。
トリッパと白菜の煮込み ごく軽いトマト風味。
これが、本当にワインにあうんですよ。
権田流の料理の真骨頂。
この日は、お宝ワインを抜栓しておいてもらいました。
これが、殆どもうないということでしたが、
呑んでいく度に、時間が経つにつれ、味が変わってくる。
こりゃやばいですな。
ズワイガニとポロ葱のバジリコバターソース
いやはや、権田さんのパスタは美味しい。
塩味が少し強いけど、それがワインとも良く合う。
白トリュフのフォンヂュータソース
国産牛の香草グリル。
ああああ、最高だぁ。
デザート
そして、グラッパ。
いやはや、久しぶりに権田さんのお店に行きましたが、やっぱり美味しかった。
お店も広いし、入れるお客さんの数も制限しているとのことで、めちゃくちゃゆったりしています。