令和６年１０月２６日に、bingoさんの２０周年記念パーティーにお伺いしてきました。
もう２０周年なんですねぇ。感慨深いです。
この日は、常連さん方、総勢１７名程度で。
食べログでの紹介は→こちら
６時入場ということで、６時過ぎに到着。
まずは食前酒から。
フグキャビア
これを一口で行くのですが、おいしぃ〜と思わず声が（笑）
Franciacorta Casa delle Colonne ’08
／Fratelli Berlucchi (ロンバルディア州)
ポルチーニのフリット
Ribolla Gialla Selezione ’10／Damian
(フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州)
フォカッチャを焼いているのを初めて、目の前で見ました。
そう、この日は、カウンターに座らせてもらいました。
インサラータ・リゾ
お米のサラダ。うーん、ジューシー
Fermier Albarino El Mar ’21
／ホンダヴィンヤーズ (新潟県)
空豆ピュレ
これ、まぢでうまい。美味しい。最高すぎる。
Ursalia ’05／恩師 Peppe Zullo (プーリア州)
本マグロの炙り。
とろけるぞー。そして、ソースがまた美味しすぎる。
これは赤身
トロ
Vinudilice ’19／I Vigneri (シチリア州)
これは、メニューにない料理。そう、ビンゴは、いつも、メニューにない料理を出してくれます。
それがまた面白いんですよね。これ、開業当初からです。
これは白トリュフというやつか
アルバ産 白トリュフのパスタ
めっちゃ美味しい。白トリュフ、すごいたくさん削ってくれてるー
Barolo Vigna Rionda Riserva ’07
／Oddero (ピエモンテ州)
農家のサラダ
Private Reserve Pinot Gris ’20
／城戸ワイナリー (長野県)
松茸のスープ。旨し。
柿山牛ヒレ・アグー豚ロース
このヒレ肉は、もう手に入らないと小林シェフがおっしゃってました。
柔らかくてめちゃ美味しい。
Brunello di Montalcino VCLC ’16
／Podere S.Giuseppe (トスカーナ州)
デザート
最後に、メニューを。
お店の方々。
大好きなイタリアンのお店、最高っす。
ほんと、１回は食べて欲しいです、皆さんに。
ちょっと値段は張りますが。
昔、母親と弟と３人で行ったときに、松方弘樹さんがいらっしゃって、
弟が、喫煙するところで、松方弘樹さんと喋ってました。
懐かしい