先日、久しぶりのペルバッコイタリアーノに行き、権田さんに会いに行きました。
僕の大好きなお店の１つ。本当に、料理が美味しくて、ワインも美味しくて、もう最高のお店です。
お店のホームページは→こちら
外観。なんとなく冬って感じしますよね。
ビールで喉を潤しまする
権田さんがお勧めしてくれたグラスワイン。
ちょっとお高めとのことでした。シドーネ。
真鯛と白子のマンティカート。白子がうますぎる。そして、白ワインとめっちゃ合う。
この組み合わせ、ええなぁ。
白ワインの２杯目。モンテリドーリ。樽香がええっす
トリッパと黒キャベツ ごく軽いトマト煮。ふぁーー
うますぎるー。
牡蠣と牛蒡の白ワインソースのパスタ。これも、ため息が出る美味しさ。本当に美味しい。
塩が決まってます( ﾟдﾟ)ﾝﾏｯ!
そして、この日、権田さんがご用意してくれていた赤ワインのボトル。
１９９５年。僕が大学に入学したのが１９９６年。約３０年前。コルクが、年月を物語る。
うわぁ、めっちゃ優しい感じ。初老の紳士というイメージです。
権田さんには、大腸がんで入院して手術することは話していたのですが、復帰にあたって、この優しい感じのワインをチョイスしてくれました。めちゃ気遣いがありがたい。
黒トリュフとフォンデュータソース。リゾットうまい。赤ワインと合うなぁ。
鹿のお肉と牛のお肉。最高っす！
デザートはアイスを。これがまた濃厚なのよね。
最後に、食後酒のグラッパを。
今年最後の権田さんを堪能いたしました。
来年もまた通い詰めるぞー
５５ 老子（中国春秋時代の思想家）
足るを知れば失敗して恥ずかしい思いをしない。止まるを知れば危険に陥ることはない。
失敗しないための名言の１つ。でも、失敗して恥ずかしい思いをするのは、人生では大事ではなかろうか。