先日のミシュランガイドでも１つ星店として掲載された原さんのお店。
私厨房勇さんで、定期的な晩御飯。お店のホームページは→こちら
先日のミシュランガイドの発表会に原さんが参加した際のエピソードなんかもお話いただいちゃいました。
池ちゃんと二人で参加してきたとのことでした。池ちゃんとは、いけだてつやさん。
高校野球芸人です。めちゃおもろいです。
まずは、ビールで乾杯っす。白金近辺は、ハートランドが多いです。
三種の前菜。長芋のオリエンタルハーブ炊き、新潟県産越後もち豚の葱生姜柚子ソース、本日の鮮魚のお刺身サラダ
もち豚、うますぎる。あああ、この丁寧な感じが原さんの真骨頂なんだよなぁ。
下仁田葱と中国ハムのポタージュ。これも、胃袋に染み渡る。冬だと尚更いいよね。
白ワイン。赤ワインをボトルで頼んだのですが、写真を撮り忘れてしまいました。。。よくあることです( ﾟ∀ﾟ)･∵. ｸﾞﾊｯ!!
活鮑の聖護院大根すり流し黄ニラあんかけ。鮑がおいすぃー。大根のすり流しもめちゃいいやん。
三陸産帆立貝と七種彩り野菜の香り炒め、よく噛んで食べると、旨みが出てきます。野菜の甘さが際立っています。
牛頬肉のフリット 油淋ソース。写真がボケてしまった、、、もう、お肉がとろける感じで、もはやお菓子感覚。
赤ワインとの相性良い感じ。
シラスと青海苔 とびっこの炒飯。あああ、さっぱりしていてめちゃ美味しいやん。何杯でも食べれる一品。
追加で、酸辣湯麺を！これがまた最高やのう。酸っぱさと辛さがリンクしている感じ。
最後の阿波和三盆の杏仁豆腐を撮り忘れてしまった。。。
４８ 李●根（李氏朝鮮時代末期の儒学者）
父親のやるべきことは、子に財産を残すことではなく、教育を身につけさせることである。
なるほど。お金ではなく、生きる術を身につけさせるってことね。